Nos últimos 12 meses, o preço do ovo de galinha registrou a maior alta em uma década no Brasil, subindo mais de 20%. Esse aumento é cerca de sete vezes maior do que a inflação oficial do país, que atualmente está em torno de 3%.
Conhecido por sua versatilidade e por ser um coringa no cardápio dos brasileiros, o ovo está se tornando menos acessível para os consumidores devido aos constantes aumentos de preço.
Segundo o levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o preço do ovo de galinha teve um acréscimo de aproximadamente 23% em apenas um ano. No mesmo período, as carnes e o frango apresentaram reduções de preços, com quedas de aproximadamente 6,73% e 3,94%, respectivamente.
O aumento no preço do ovo é explicado pela redução da produção dos produtores, motivada pelo aumento do custo da ração. Além disso, houve um aumento nas exportações de ovos devido a casos de gripe aviária em alguns países.
Com a produção menor no mercado interno e a crescente demanda externa, a oferta e a procura ficaram desequilibradas, resultando em um cenário em que a oferta é menor que o consumo no Brasil.
