No mercado físico, os preços do boi gordo ficaram estáveis na semana, com negócios entre R$270,00 e R$280,00/@ em São Paulo (17/11). As escalas de abate mais curtas nos frigoríficos e o dia a menos de negociação, devido ao feriado do dia 15/11, deram sustentação às cotações.
Já a carne bovina recuou no atacado. O preço da carcaça casada (boi) caiu 0,70% na comparação e fechou em R$19,77/kg na praça paulista, segundo o Cepea. Para o curto prazo, a expectativa é de preços mais firmes no mercado do boi.
Custos de Produção
Segundo dados do Campo Futuro, nos sistemas de produção de bezerros (cria), a queda no custo operacional efetivo (COE) foi de 0,95%, puxada pelo item “suplementação mineral”, que caiu 2,10% frente ao mês anterior. Apesar do recuo no último mês, de janeiro a outubro deste ano o COE da cria acumula alta de 9,70%.
Com relação ao preço do bezerro, houve queda de 5,36% em outubro/22, na comparação mensal, e recuo de 16,13% no acumulado do ano. Para a recria e terminação, houve queda mensal de 1,21% no COE em outubro/22, sendo as quedas nos preços dos “animais de reposição” o item de maior impacto.
No acumulado deste ano (janeiro a outubro), o COE da recria e engorda de bovinos recuou 10,81%. No caso do boi gordo, a referência para a arroba caiu 2,18% na comparação mensal e recuou 11,29% no acumulado de 2022, até outubro.
